Mais qui
est Boul ?
« Je voulais faire les pizzas que j’avais envie de manger. »Greg, dit Boul
Greg, dit « Boul », d’où « Boul & Pizz’ », est un grand amateur de bonne cuisine. Après des études dans le sport, puis quelques années à travailler dans ce domaine et dans d’autres secteurs, il s’imagine dans un camion à pizzas, à régaler ses clients avec de bons produits préparés par ses soins.
Quelques années passent, le projet mûrit, le camion est trouvé. Reste à donner vie à tout ça : un nom, une image, une carte, des recettes. Il faut être honnête : ses proches l’ont un peu aidé. Brainstorming pour le nom et le logo, trouvés sur le chemin du retour d’une soirée. Tests répétés, dégustations à répétition pour affiner les recettes. Et les copains, pour leurs coups de main et leurs contacts.
Puis l’emplacement est trouvé. Septembre 2018, parking côté nature à Craponne : le début de l’aventure.
Ce qui fait
une pizz’ chez Boul.
Première pizza
Sur le parking côté nature, à Craponne : le début de l’aventure.
La pâte
Pétrie et maturée 36 h, étalée à la main à chaque commande.
La carte
Base tomate, base crème, toutes disponibles en calzone, plus la pizza du moment.
La pâte maison maturée 36 h. Les garnitures cuisinées par nos soins. Le bœuf français. Le four à bois. Et le plaisir de reconnaître les habitués.
